|
|
Rooktofu Met Rookkaas In Koolblad
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 stuks rooktofu, 24 rookamandelen, 6 tot 8 plakken rookkaas, 2 st dunnen prei, 4 grote koolbladeren(rode of witte kool), kerrie, koenjit, bloem, peper, kruidenzout, roomsaua
Voorbereiding:
Snijd de prei in dunnen ringen. Snijd de rooktofu in blokjes en wentel ze door de bloem en bestrooi ze (dun) met peper. Hak de amandelen (hou er 4 achter) fijn.
Bereidingswijze:
Bak de tofu lekker knapperig en bestrooi ze met kruidenzout. Bak de prei met kerrie, koenjit en kruidenzout. Maak een rookkaassaus op basis van roomsaus met 6 tot 8 plakken rookkaas erdoor al naar de gewenste dikte van de saus. Blancheer de koolbladeren beetgaar. Leg op 4 borden koolbladeren. Op deze bladeren de prei en daarna de tofu. Giet hierover de rookkaassaus. Garneer met reepjes rookkaas en een amandel.
|
|
|